甲魚紅棗湯是一道美食，主要原料為甲魚肉、紅棗、蔥、姜、白酒、鹽。
基本介紹
- 中文名：甲魚紅棗湯
- 主要食材：甲魚肉200克
- 配料：紅棗100克
- 輔料：蔥20g 姜10g 白酒適量
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簡介
甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品 。
製作
食材明細
輔料： 蔥20g 姜10g 白酒適量 鹽適量 清水適量
製作步驟
1. 甲魚宰殺斬塊洗淨。
2. 把甲魚塊放入砂鍋中加清水大火燒開。
3. 大蔥切段，姜切片，大棗洗淨。
4. 大火燒開後用手勺撇去浮沫。
5. 加入蔥，姜，狗頭棗和白酒。
6. 蓋蓋轉小火煲一個半小時再加鹽調味關火即可。
小帖士
1，懷孕初期最好不要食用甲魚，甲魚通血，容易流產，在懷孕的後期可以適當的食用甲魚。
2，煲湯不要加味素，鹽也要最後再放。
3，甲魚有少許腥味，加上適量白酒可以去腥。
4，甲魚只能吃活的、新鮮的，死掉的甲魚不能吃。
