甲魚火鍋

甲魚火鍋是一道以甲魚、大白菜為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：甲魚火鍋
• 主要原料：甲魚1隻，大白菜100克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：廣大民眾
• 料酒：20克

主料：

甲魚1隻，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿蔔100克。

輔料：

蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白開水3000克。

調料/醃料：

精製油10克，味素10克，雞精20克，料酒20克，大棗10粒。

做法：

1、姜蔥切成7厘米長，2毫米厚的長絲。

2、甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起待用。

3、大白菜，冬瓜，白蘿蔔切成5厘米長，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲，味素，紅棗，枸杞子，雞精，胡椒粉，料酒摻白開水，放甲魚，淋上精製油上台即可。