火鍋甲魚

火鍋甲魚是一道美食，主要製作材料有甲魚。

基本介紹

• 中文名：火鍋甲魚
• 主要食材：甲魚
• 口味：鹹鮮味
• 輔料：大白菜，冬瓜，白蘿蔔
• 難易程度：中等

甲魚火鍋味型

鹹鮮味。

特點

湯汁清澈，清鮮肉嫩。

原料

甲魚1隻，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿蔔100克。

調料

精製境員循油10克，味素10克，雞精20克，蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大棗10粒，枸杞子20粒，白開水3000克。

製作方法

（1）姜蔥切成7厘米長，2毫米厚的長絲。

（2）甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起求悼芝待用。

（3）大白菜，冬瓜，白蘿蔔切成5厘雄符危米長，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲，少腳味素，紅棗，枸杞子，雞精，胡椒粉舉牛尋估，料酒摻協店諒白開水，放甲魚，跨府凳肯淋上精製油上台即可。