甲魚火鍋羹

甲魚火鍋羹是一道美食，製作原料主要有甲魚、大白菜等。

基本介紹

• 中文名：甲魚火鍋羹
• 甲魚：1隻
• 大白菜：100克
• 冬瓜：100克

製作材料

主料：甲魚1隻,大白菜100克,冬瓜100克,白蘿蔔100克。

輔料：蔥5克,姜5克,胡椒粉5克,枸杞子20粒,白開水3000克。

調料：精製油10克,味素10克,雞精20克,料酒20克,大棗10粒

製作方法

(1) 姜蔥切成7厘米長，2毫米厚的長絲。 (2) 甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起待用。

(3) 大白菜，冬瓜，白蘿蔔切成5厘米長，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲，味素，紅棗，枸杞子，雞精，胡椒粉，料酒摻白開水，放甲魚，淋上精製油上台即可。