田園海鮮湯

寒冷的冬天喝點熱乎乎的海鮮湯既暖胃又暖心，喜歡粵菜的朋友肯定對田園海鮮湯不陌生。

基本介紹

• 中文名：田園海鮮湯
• 外文名：Garden Seafood Soup
• 分類：粵菜
• 口味：鮮 暖胃
• 主要食材：熟蝦 魚尾 魚腩，玉米芯 蘆筍 料酒 豆腐 食鹽 蒜 雞精 胡椒粉 油 麻油 姜 香菜

食材

主料：熟蝦，魚尾，魚腩

田園海鮮湯

輔料：玉米芯，蘆筍，料酒，豆腐

調料：食鹽，蒜，雞精，胡椒粉，油，麻油，姜，香菜

做法

1.姜、蒜切粒、香菜刮掉根部泥屑鹽水浸泡片刻、豆腐切塊、魚腩魚尾洗乾淨；

2.魚加入姜、蒜、少許鹽、少許雞精、適量料酒、胡椒粉、油、混合攪拌均勻醃10分鐘；

3.蘆筍、玉米須洗乾淨切好，用熱水灼煮片刻泡一下冷水晾乾備用；

4.姜蒜爆香油鍋，魚兩面稍煎加入上湯或水煮開後加入蘆筍和玉米芯，蝦煮5-10分鐘後加入豆腐繼續煮幾分鐘；

5.加入適量的鹽，雞精調味，撒麻油以及香菜即可。

小貼士

田園海鮮湯千萬不要煮太久了，會影響湯的口感喔。