《生鮮超市：家常菜》是2007年8月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是張奔騰。
基本介紹
- 中文名：生鮮超市：家常菜
- 作者：張奔騰
- ISBN：9787538435047
- 頁數：223頁
- 定價：15元
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2007年8月
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
中國一本與超市原料部位細化同步的家常食譜。
《生鮮超市：家常菜》教您認識生鮮超市，掌握採購竅門，了解處理方法，熟練烹任技能，並針對超市常見的156種細化原料，推薦了548款經濟實用，營養健康的家常美食。
您可在每次逛超市之前在書中找出自己想要學做的菜餚再依據食譜所提示的原料品種及用量，列出適當的採購清單，如此進入超市才能有的放矢，精桃細選，把所用的原料買齊，既節省時間、精力又不致超出預算，輕鬆愉快地在家享受烹飪的樂趣。
圖書目錄
1.蔬菜·食用菌
蘿蔔
炸蘿蔔丸子
干貝蘿蔔湯
蘿蔔絲拌蜇皮
蘿蔔絲炒蕨根粉
蘿蔔豬肉湯
醬蘿蔔
糖醋辣蘿蔔丁
蘿蔔牛肉湯
胡蘿蔔
巧手賽螃蟹
胡蘿蔔無花果湯
胡蘿蔔炒木耳
土豆
炸土豆肉餅
紅蘑土豆片
乾煸土豆絲
炸土豆丸子
三椒小土豆
芋頭
羊排燉芋頭
百合煮香芋
蜜汁大棗芋頭
山藥
山藥燴香菇
蛋黃焗山藥
蓮藕
西式焗蓮藕
蜜汁蓮藕
糖醋藕片
乾炸藕盒
蓮藕雙豆瘦肉湯
大白菜
香辣白菜條
醋熘白菜
鮮蝦瑤柱燉白菜
三鮮扒津白
木耳炒白菜
捲心菜
香辣捲心菜
麻辣捲心菜
干貝捲心菜
滷菜卷
花生仁拌捲心菜
苦苣
生菜
菠菜
芹菜
小白菜
芥藍
韭菜
韭黃
菜花
茼蒿
黃花菜
蓴菜
豌豆苗
西紅柿
黃瓜
冬瓜
絲瓜
南瓜
苦瓜
茄子
洋蔥
綠豆芽
青椒
尖椒
黃豆芽
蒜薹
豇豆
四季豆
豌豆
茭白
竹筍
萵筍
蘆筍
百合
香菇
平菇
金針菇
猴頭菇
口蘑
銀耳
木耳
雪裡蕻
酸菜
2.豬肉
3.牛羊肉
4.禽蛋
5.水產品
6.豆製品
7.五穀雜糧
