《生產與運作管理》是2019年清華大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：生產與運作管理
- 作者：張大成
- 出版社：清華大學出版社
- 出版時間：2019年11月
- 開本：16 開
- ISBN：9787302532323
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
生產運作管理是對生產運作系統的設計、運行與維護過程的管理，包括對生產運作活動進行計畫、組織和控制，以及運作戰略的制定、運作系統設計、運作系統運行等多個層次的內容。《生產與運作管理》涉及生產運作系統設計的基本知識和方法，生產運作系統運行的關鍵領域和專業技術，揭示了生產運作管理的發展方向。《生產與運作管理》以簡明實用、定位明確、可操作性強、技術更新快為特色，按照生產運作系統設計、生產運作系統運行和生產運作創新模式的總思路，共精心設計了13章內容：生產與運作管理概述、生產與運作管理理論基礎、生產與運作戰略、企業選址、設施布置、產品和服務設計、工作設計、採購與供應鏈管理、庫存分析與控制、生產能力與生產能力計畫、生產計畫、企業資源計畫、生產與運作作業計畫等。 《生產與運作管理》可作為高等院校管理類各專業本科生專業基礎課程的教材，也可作為MBA等專業碩士相關課程的教材或參考書，還可供企業管理人員學習和參考。
圖書目錄
第一章 生產與運作管理概述 1
節 生產與運作的基本概念 3
一、“生產與運作”提法的由來 3
二、產品生產與服務運作的比較 4
三、生產與運作的分類 6
第二節 生產與運作管理 8
一、生產與運作管理概述 8
二、生產與運作管理的職能 10
三、生產與運作管理的內容和作用 12
第三節 生產與運作過程及生產方式 16
一、生產與運作過程的概念 16
二、合理組織生產與作業過程 17
第四節 生產與運作管理在企業管理中
的地位 19
一、生產與運作管理在企業管理實踐
中的地位 19
二、生產與運作管理在社會實踐中的
地位 23
本章小結 24
自測題 24
第二章 生產與運作管理理論基礎 27
節 生產與運作管理理論概述 28
一、生產與運作管理的發展演變 28
二、生產與運作管理的發展狀況 32
三、生產與運作管理的發展趨勢 34
第二節 生產與運作管理理論與方法 34
一、科學生產管理時期的理論
與方法 34
二、生產與運作方法論形成時期的
理論與方法 38
三、生產運作管理理論普及時期 44
四、生產與運作系統管理的理論
與方法 47
第三節 生產與運作管理創新實踐 51
一、生產與運作管理創新驅動發展 51
二、價值鏈運營實踐 57
三、供應鏈管理實踐 58
本章小結 60
自測題 60
第三章 生產與運作戰略 63
節 生產與運作戰略概述 65
一、戰略的含義 65
二、企業戰略管理 66
第二節 生產與運作戰略框架 70
一、生產與運作戰略框架概述 70
二、生產與運作戰略的競爭要素 73
三、生產與運作戰略目標的含義
及構成 74
四、生產與運作能力 75
五、生產運作戰略策略 75
第三節 生產運作競爭戰略 77
一、生產運作戰略的競爭重點 77
二、訂單贏得要素與訂單資格要素 79
三、競爭戰略選擇 80
第四節 生產運作戰略的制定與實施 81
一、生產運作戰略的制定 81
二、生產運作戰略的實施 84
本章小結 85
自測題 85
第四章 企業選址 87
節 企業選址的影響因素 88
一、企業選址及其影響因素分析 88
二、企業選址的評價方法 92
第二節 企業選址的決策步驟 94
一、普通生產企業的選址步驟 94
二、倉庫選址的程式和步驟 97
第三節 企業選址的方法 98
一、因素評分法 98
二、重心法 100
三、解析法 102
四、仿真方法 103
五、因次分析法 104
本章小結 106
自測題 106
第五章 設施布置 109
節 設施布置的基本概念 110
一、設施布置及其影響因素 110
二、設施布置決策 112
三、基本的布置形式 114
四、設備布置的定量分析 116
第二節 產品專業化布置設計 123
一、產品專業化布置方式 123
二、流水線布置方式 124
第三節 工藝專業化布置設計 126
一、工藝專業化布置方式 126
二、工藝專業化布置方法 126
本章小結 129
自測題 129
第六章 產品和服務設計 131
節 企業研究與開發概述 132
一、研究與開發的概念及意義 132
二、R&D的分類與特徵 134
三、R&D領域的選擇 137
四、R&D方式的選擇 138
五、R&D的評價 140
第二節 新產品開發技術 140
一、新產品/服務開發的重要性 140
二、產品生命周期 141
三、工業設計 143
四、標準化與大規模定製設計 144
五、穩健設計 147
六、並行工程 148
第三節 服務設計 151
一、產品設計與服務設計的比較 151
二、對服務設計的要求 152
三、工業化設計方法 153
四、顧客化設計方法 153
本章小結 154
自測題 155
第七章 工作設計 157
節 工作設計概述 158
一、工作設計的發展過程 158
二、工作設計的重要意義 159
三、工作設計的內容 160
第二節 工作方式 161
一、工作專業化 161
二、工作擴大化與工作職務輪換 162
三、工作豐富化 163
四、團隊工作方式 163
第三節 工作研究與方法研究 165
一、工作研究概述 165
二、工作研究的內容和特點 166
三、工作研究的步驟 167
四、方法研究 168
第四節 時間研究 172
一、生產時間消耗及工時定額 172
二、測時法 174
三、預定時間標準設定法 175
四、工作抽樣法 178
本章小結 179
自測題 179
第八章 採購與供應鏈管理 181
節 採購管理概述 182
一、採購與採購管理 182
二、採購的形式 183
三、採購的流程 184
四、採購談判 185
五、供應商的評估與選擇 187
第二節 供應鏈管理概述 190
一、供應鏈和現代供應鏈 190
二、供應鏈管理的定義 191
三、供應鏈的特徵及其分類 192
四、供應鏈的績效評價 195
五、供應鏈合作夥伴關係 197
第三節 供應鏈環境下的採購管理 199
一、供應鏈環境下的採購管理的
概念 199
二、供應鏈環境下的準時化採購 203
三、供應鏈環境下的國際採購 206
本章小結 207
自測題 207
第九章 庫存分析與控制 209
節 庫存概述 210
一、庫存的概念 210
二、庫存的分類 211
三、庫存的作用 213
四、庫存的弊端 214
五、庫存成本 214
第二節 庫存的ABC分類分析法 215
一、ABC分類基本思想 215
二、ABC分類實施步驟 216
三、庫存分析與控制的幾種模型 218
四、庫存檔點 232
五、準時化生產下的庫存策略 232
本章小結 233
自測題 233
第十章 生產能力與生產能力計畫 235
節 生產能力的概念 236
一、生產能力的定義 236
二、生產能力的衡量 240
三、規模經濟與經驗曲線 242
四、生產能力指標標準 244
第二節 生產能力的規劃 245
一、生產能力計畫的時間類別 245
二、產能平衡問題 246
三、增加生產能力的三種策略
與步驟 248
四、生產能力計畫的步驟 249
第三節 設計生產能力的影響因素 252
一、備用生產能力 252
二、擴展生產能力的時機與規模 253
三、備用生產能力與生產運營
戰略 254
第四節 生產能力計畫方法 255
一、決策樹分析 255
二、本量利分析 258
本章小結 260
自測題 260
第十一章 生產計畫 263
節 生產與運作計畫的體系
和框架 264
一、生產與運作計畫概述 264
二、生產計畫標準指標及生產的
產值類型 265
三、生產運作計畫的體系和框架 266
第二節 企業綜合計畫的編制 269
一、企業綜合計畫 269
二、兩種基本的決策思路 274
三、綜合生產計畫編製程序 276
四、綜合生產計畫編制方法 277
第三節 企業主生產計畫編制 283
一、主生產計畫概述 283
二、主生產計畫編制邏輯 288
本章小結 291
自測題 292
第十二章 企業資源計畫 295
節 物料需求計畫 296
一、物料需求計畫概述 296
二、MRPⅡ 299
第二節 產品結構與產品樹 303
一、MRP系統的常用數據 303
二、MRP產品結構樹 306
第三節 MRP方案的編制 310
一、物料需求計畫方案 310
二、物料需求計畫編制案例 310
第四節 ERP系統管理技術和套用 316
一、企業資源計畫的由來 316
二、ERP的核心思想 317
三、ERP系統的管理技術 319
本章小結 322
自測題 323
第十三章 生產與運作作業計畫 325
節 生產與運作作業管理概述 326
一、生產與運作作業管理的概念 326
二、車間作業管理系統 327
第二節 生產與運作作業計畫概述 329
一、生產與運作作業計畫的作用
及生產作業計畫的期量
標準 329
二、確定產品的生產周期 331
三、車間作業計畫的編制 333
第三節 生產與運作作業排序 336
一、生產與運作作業排序的概念 336
二、單台機器的排序問題 340
第四節 生產與運作作業控制 345
一、生產與運作作業控制的概念 345
二、生產作業控制的功能 346
本章小結 346
自測題 347
參考文獻 350
