《生物化學與分子生物學》是2018年東南大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：生物化學與分子生物學
- 作者：張一鳴主編
- 出版時間：2018年
- 出版社：東南大學出版社
- ISBN：9787564179090
- 類別：生物化學
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝-膠訂
圖書目錄
第一章 蛋白質的結構和功能
第一節 蛋白質的分子組成
一、蛋白質的元素組成
二、蛋白質的基本組成單位——胺基酸
三、胺基酸的連線方式
第二節 蛋白質的分子結構
一、蛋白質的一級結構
二、蛋白質的空間結構
第三節 蛋白質的結構和功能的關係
一、蛋白質一級結構與功能的關係
二、蛋白質空間結構與功能的關係
第四節 蛋白質的理化性質
一、蛋白質的兩性解離
二、蛋白質的高分子性質
三、蛋白質的變性
四、蛋白質的沉澱
五、蛋白質的呈色反應及紫外吸收性質
第五節 蛋白質的分類
一、按組成分類
二、按分子形狀分類
三、按功能分類
第二章 核酸的結構與功能
節 核酸的化學組成
一、核酸的基本組成單位
二、體內幾種重要的核苷酸衍生物
第二節 核酸的分子結構
一、DNA的分子結構
二、RNA的分子結構
第三節 核酸的理化性質
一、核酸的一般性質和紫外吸收
二、核酸的變性、復性和分子雜交
第三章
節 酶促反應的特點
第二節 酶的結構與功能
一、酶的分子組成
二、酶的活性中心
三、酶原及酶原激活
四、同工酶及其臨床意義
五、細胞內酶活性的調節
第三節 影響酶促反應的因素
一、酶濃度對酶促反應速度的影響
二、底物濃度對酶促反應速度的影響
三、溫度對酶促反應速度的影響
四、pH對酶促反應速度的影響
五、激活劑對酶促反應速度的影響
六、抑制劑對酶促反應速度的影響
第四節 酶的命名與分類
一、酶的命名
二、酶的分類
第五節 酶與醫學的關係
