生棗花生紅糖湯

菜品簡介

菜品名稱：生棗花生紅糖湯

功效：肝硬化食譜，胰腺炎食譜，肝炎食譜

口味：甜味

工藝：煮

製作材料

主料：棗（乾）50克,花生仁（生）50克

輔料：赤砂糖50克

製作方法

紅棗、花生、紅糖三物共煎湯。

食譜營養

棗

棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

花生仁

花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平，味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

飲食健康

健康提示

1. 有降低血清谷丙轉氨酶的作用。

2. 適用於慢性肝炎、肝硬化。

食物相剋

花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。