生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麵粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的,顏色比較淡並且呈紅褐色。 生抽是用來做一般的烹調用的,醬香味濃。
生抽王也是相對老抽王而言的。老抽王是在生抽醬油中加入焦糖色,經特別工藝製成的濃色醬油,適合肉類增色之用。生抽王和老抽王都是經過釀造發酵加工而成的醬油,是...
海天醬油中優質生抽代表產品,多年暢銷不衰,為經典味系列下屬子品牌。適合於點蘸、涼拌、小炒,優勝國標,營養價值豐富,鮮甜味協同,豉香較濃郁;適用於對品質要求高、...
千禾頭道原香上品生抽編輯 討論 上傳視頻 精選東北非轉基因大豆、小麥為原料,秉承數百年傳統古法釀造工藝,結合先進的生產設備,採用高鹽稀態發酵工藝,歷時180天足...
海天味業的王牌產品,原創獨特優質生抽,與海天草菇老抽並稱為“調味雙雄”暢銷市場60餘年,適用於點蘸、涼拌、小炒、制餡等精細調味。
生抽蝦做法 1. 鍋內放水,加入薑片煮到水沸騰,倒入洗淨的蝦,加料酒,放一小勺鹽,煮到所有的蝦通體變成紅色後再煮半分鐘 2. 將蝦撈起,放在碗裡 3. 調汁:...
材料 用量 嫩仔姜 500g 生抽 一瓶 鹽 適量生抽仔姜做法 1. 買回來的仔姜洗乾淨,瀝乾水,晾乾! 2. 把晾乾水分的仔姜切好,注意用的刀和砧板都是乾淨的,沒...
生抽雞肉菜品簡介 編輯 家裡總會有這樣的做法。雞是自己養的,一隻土雞,可以做出3道美味的菜。一道是清香的雞湯,一道是雞肉,另一道就是炒雞什。這道是雞肉,...
材料 用量 牛肉{腿肉} 800G 生抽 多半瓶 新鮮辣椒 幾個 蒜米 幾小粒 食用油 少許做法 1. 牛肉切成四小塊,放入盆中 2. 生抽倒入盆中,差不多淹沒過牛肉,...
1、青椒5個,生抽適量,香油少許。生抽的量只要能讓青椒入味就行,不需太多。 2、將青椒順著切成薄薄的圈狀就行了,不要切厚了,否則影響口感。 3、將生抽和香油...
“雙璜生抽”是國務院19820408號文《關於發展調味品生產報告》中要求廣東發掘的地方傳統優質調味品。“雙璜生抽”是經過兩次制曲,經發酵而成的高級醬油:“雙璜生抽...
中文名 香辣生抽泡雞爪 主要食材 雞爪,生抽 分類 香辣目錄 1 用料 2 做法 香辣生抽泡雞爪用料 材料 雞爪 生抽 辣椒 蒜香辣生抽泡雞爪做法 ...
生抽白蝦做法 編輯 1.姜切片蔥切成段,鍋中放少量清水,放下蔥姜燒開,倒入料酒。 2.下入少量的食鹽。 3.白蝦沖洗後倒入鍋中,燒到一開立即盛出來。 4.鍋中...
生抽泡豆瓣蒜1.生抽: 顏色:生抽顏色比較淡,呈紅褐色。味道:生抽是用來一般的烹調用的,嘗起來味道較鹹。用途:生抽用來調味,因顏色淡,故做一般的炒菜或者冷盤的...
欖角生抽炒翠玉瓜材料 編輯 翠玉瓜(切條)300克、欖角/紅椒(切塊)30克、蒜茸/蔥(切段)各20克:調味料:鮮味生抽1湯匙、蚝油1-1/ 2湯匙、糖1/2湯匙。
生抽煮蝦用料 材料 活蝦 料酒 生抽 白糖 味素 薑片 蔥段生抽煮蝦做法 1. 活蝦先修剪冼淨入鍋 2. 加入薑片料酒及生抽 3. 小火煮熟入糖和味素 4. 收汁起...
中文名 生抽鹽水河蝦 主要食材 河蝦250g,黃酒,鹽,生抽,麻油 目錄 1 用料 2 做法 用料 材料 河蝦250g 黃酒,鹽,生抽,麻油 香蔥,生薑...
中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了,醬油一般有老抽和生抽兩種:老抽較淡,用於提色;生抽較鹹,用於提鮮。醬油分類 編輯
老抽是在生抽的基礎上加入焦糖,經特殊工藝製成的濃色醬油,適合肉類增色作用。老抽是做菜中必不缺少的調味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
老抽與生抽的不同還在於食用方法上.老抽須經過高溫烹煮才能食用,否則會吃入有毒物質.而生抽可直接用於點蘸、涼拌.但是老抽顏色過深,影響菜品外觀和食慾,同時影響添...
加入雞蛋翻炒,拌入米飯、叉燒、蚝油、生抽及蔥粒 炒勻至熟透即可 蚝炒油蝦主料:中蝦蝦肉450g(去腸及抹乾)配料:蒜蓉5g、蔥1根(切段)醃...
集醬香、鮮香、海鮮于一身,以特級生抽醬油為主料,配以經現代工藝提煉出的海魚蝦的精華液,營養豐富,香味濃郁,味道鮮甜,海鮮風味悠長持久。烹調各類菜式鮮上加鮮...
生產過程中,用鹽酸水解植物蛋白生產胺基酸而工藝不完善時,會污染氯丙醇。市場上的生抽、老抽、餃子醬油、海鮮醬油等都是配製醬油 [1]。
在涼拌菜和炒菜中完全代替了生抽 目錄 1 主要產地 2 用途特點 3 製作方法 主要產地 編輯 白湯醬油是蘇北淮安地區的特產,主要產出於今天的淮安市清河、清浦、淮陰...
海鮮醬油,集醬香、鮮香、海鮮于一身,以特級生抽醬油為主料,配以經現代工藝提煉出的海魚蝦的精華液,營養豐富,香味濃郁,味道鮮甜,海鮮風味悠長持久。烹調各類菜式...
公司產品註冊商標為“味事達”,主要品種有味極鮮醬油、特鮮生抽、生抽王、草菇老抽、燒烤汁、鮮蚝、味素及腐乳等系列。 公司年產醬油4000多噸,味素8000噸,年工業總...
老抽的製作:老抽醬油是在生抽醬油的基礎上,加焦糖色經過特殊工藝製成濃色醬油。豉油按照工藝分 主要從發酵方式進行分類。(另外還可以從無鹽、低鹽、高鹽、固稀、...
山蕗適量,洗淨後切成4-5厘米長的段狀。 取適量生抽,蚝油,少許老抽,少許鹽,糖提味,調一碗料汁。 將切好的山蕗放入料汁中醃製15分鐘左右。 取平底鍋加熱,倒入...