生抽白蝦

生抽白蝦是一道美味佳肴，主料是白蝦。

基本介紹

• 中文名：生抽白蝦
• 主要食材：白蝦，姜，蔥
• 分類：海鮮菜
• 口味：鹹鮮
• 輔料：生抽，蒸魚豉油，鹽，料酒

做法

1.姜切片蔥切成段，鍋中放少量清水，放下蔥姜燒開，倒入料酒。
2.下入少量的食鹽。
3.白蝦沖洗後倒入鍋中，燒到一開立即盛出來。
4.鍋中倒主適量蔬菜清湯，並倒入少量生抽調味。量要非常少。
5.醬油倒入。
6.把步驟5做完的湯放入碗裡，放入蝦，另備蔥絲撒在上面，倒上少量豉油。
7.鍋中倒入少量油，燒到六層熱，把蔥燙一下出味。

小貼士

1.小帖士：

2.1）這個裡面用到了三種不同的液體調味料，生抽和豆豉油，嚴格地說他們都屬於生抽，區別在於他們的味道側重點不同。而且都不是淡口味的，所以放的時候悠著一點，少點喔。