甜酸鴨腿是一款美食，主料有鴨腿等。
基本介紹
- 中文名：甜酸鴨腿
- 主要食材：鴨腿，雞醬
- 難度：普通
- 工藝：煎煮
甜酸鴨腿
相關詞條
- 甜酸鴨腿
甜酸鴨腿是一款美食，主料有鴨腿等。做法：1.鴨腿洗淨拍乾2.大火熱油，把鴨腿少許煎一下倒入雞醬3.轉中小火把鴨肉悶熟可以適當加鹽調口味4.待鍋里出很多汁水再開大火收汁即可...
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回室溫,鴨油融化,取出鴨腿,輕輕去除淋掛的油脂,烤箱預熱375F/190C.7. 煎鍋中火加熱,鴨腿皮朝下,煎3-5分鐘,或至金黃.準備一個小烤盤,將煎鍋傾斜,將煎鍋的油脂舀入烤盤,將鴨腿皮朝上,放在烤盤上,烤8-10分鐘.用廚紙吸去多餘的油份.8.食用時,配以清淡甜酸的蔬菜或沙司,比如芥末沙司,橙味沙司之類.
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- 中國人都愛吃的大眾川菜
《中國人都愛吃的大眾川菜》是2014年成都時代出版社出版的圖書，作者是老食客。內容簡介 炒熘煸燒燴爆滑，甜酸苦辣香鹹麻。麻婆豆腐包公牛，東坡墨魚太白鴨。詩聖加餐煮蜀面，文君下灶烹川蝦。百料百味入百饌，一菜一格成一家。《中國人都愛吃的大眾川菜》為川菜菜譜，由老食客編著。周慧為《中國人都愛吃的大眾...
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乳酪用碗盛著，放木桶中，用冰塊鎮著，甜酸涼爽。舊時賣乳酪的小販還要帶賣奶卷和酪乾。久食乳酪的人說它：“飢者甘食，渴者甘飲，內以養壽，外以養神。” 酸梅湯用酸梅（烏梅）或去核青杏加糖煮熟，晾涼後濾去渣子，調進玫瑰、木樨或桂花，放冰鎮著。顏色呈淡黃（水晶蜜色）。舊時，每年立夏後，“冰鎮...
- 家常菜湯粥一本全
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- 川味荔香菜
《川味荔香菜》是2005年四川科技出版社出版的圖書，作者是彭發元。內容簡介 近年來，川菜在吸收借鑑海派川菜、蘇粵菜的果汁甜酸味型的基礎上，逐漸產生了以甜酸味為代表的荔枝川菜。荔枝味川菜多適用於雞、魚、豬、鴨、兔等原料製作。本書介紹的荔枝味川菜，都具有顯著的特色。書中不僅介紹了烹飪菜餚所需的原料、...
- 老廚家道台食府
鍋包肉由鹹鮮口味的“焦炒肉片”改良而成的甜酸口味的菜餚。為了區別兩種菜餚，鄭興文按照菜餚的烹調方法稱它為“鍋爆肉”，洋人每次來道台府都要點食這道“鍋爆肉”，由於洋人在點菜時對“鍋爆肉”的“爆”字，總是發不準音，讀成“包”了，久而久之就叫成了“鍋包肉”。鞭打春牛 在鄭家的家傳菜譜中有一道...
- 經典家常菜500例
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- 雙休日素菜家宴
甜酸洋白菜 酸辣白菜條 椒鹽土豆片 京糕土豆球 黃油土豆泥 糖醋三片 油吃茄塊 麻醬拌茄子 辣味茄泥 怪味茄泥 煮鹹茄 醬味醬條 蒜味扁豆 糖醋蠶豆 拌蠶豆泥 榨菜豆泥 涼拌發芽豆 錦繡銀芽 涼拌綠豆芽 乾絲拌綠豆芽 糖酥黃豆 鹹酥黃豆 涼拌苦瓜 涼拌黑白木耳 荷蘭芹銀耳 清拌筍絲 澆油筍絲 炸菊花菜 糖油...
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醬菜四品：甜醬蘿葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合錦 前菜七品：喜鵲登梅 蝴蝶暇卷 薑汁魚片 五香仔鴿 糖醋荷藕 泡綠菜花 辣白菜卷 膳湯一品：一品官燕 御菜五品：砂鍋煨鹿筋 雞絲銀耳 桂花魚條 八寶兔丁 玉筍蕨菜 餑餑二品：慈禧小窩頭 金絲燒麥 御菜五品：羅漢大蝦 串炸鮮貝 蔥爆牛柳 蚝油仔雞 鮮蘑菜心 餑餑...
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- 子昂李燒臘
子昂李燒臘起源於上世紀八十年代初期，已有近三十年歷史，子昂李燒臘秉承傳統之精髓，多年來不斷推陳出新，在原有風格和特珠技法的基礎上，對現代人的口味及消費需求加以深入細緻的研究，吸眾多滷製品商家的優點兼容並蓄、不斷融合、大膽創新，其香酥鵝、五香鴨、麻辣兔腿等系列產品，品味醇正、營養豐富，深受上級...
- 家常風味菜:郭遠光作品集
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