甘薯麵包

用料

1. 將地瓜切成小塊，加水，放微波爐高火12分鐘（南瓜4-5分鐘），搗成泥狀。

2. 安裝好攪拌棒，在麵包桶的一個角落放糖，對角放鹽。

3. 然後放油黃油（植物油）、牛奶、雞蛋。

4. 放入麵粉覆蓋下面所有的東西，儘量均勻。

5. 麵粉上劃條小溝，把酵母放進去，再用麵粉蓋好。

6. 啟動麵包機，選擇“和風/英式”程式（2小時45分鐘）。

7. 待程式剩餘1小時48分鐘時（發酵2過程中，會進行排氣整形，排氣整形完成後），按下“暫停”按鈕，將麵團從麵包桶取出，把麵團分成2份，在案板上擀成長橢圓形。

8. 在長橢圓形的麵團上撒上葡萄乾，然後由上而下捲起來，捲成圓筒狀。卷的時候注意卷緊，不要留縫隙。

9. 卷好的麵團放入麵包桶。用同樣的方法卷好另一麵團。在麵團表面撒上芝麻。

10. 將麵包桶放入麵包機，按下“暫停”按鈕，麵包機將繼續工作。

11. 待程式剩餘40分鐘時，在表面刷上蛋液。

12. 為避免麵包表皮過焦，可提前10分鐘結束程式，取出麵包。