甘蔗馬蹄水

甘蔗馬蹄水是由馬蹄、甘蔗等為主要食材做成的一道美食，調料有姜、糖等，通過煮的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：甘蔗馬蹄水
• 主要食材：甘蔗
• 做法：馬蹄去皮洗淨
• 小貼士：甘蔗和馬蹄都是性寒的食材

做法一

甘蔗馬蹄水的材料

甘蔗1/4段，馬蹄8-10個，紅棗6粒，鮮姜10g

甘蔗馬蹄水的做法

1、馬蹄去皮洗淨，甘蔗切段並儘可能豎切成四份，紅棗沖洗浸泡，姜切絲備用；

2、將洗淨的馬蹄和甘蔗段放入鍋中，添水，水量至少是鍋中食材的3倍以上；

3、大火將其煮沸，放入紅棗和薑絲，改小火；

4、小火煮1個小時，關火放涼即可飲用。

小貼士

1、甘蔗和馬蹄都是性寒的食材，體寒的人群不適宜飲用；

2、加入紅棗和姜可以彌補甘蔗和馬蹄的寒性，紅棗和姜本身也是增強免疫力，有助於抗感冒的食材；

3、減肥人群食用這道甜湯不必另加糖，依靠甘蔗本身的甜度就好；

4、煮1個小時的甘蔗幾乎沒有什麼味道了，可以棄之不用；

5、按照食譜上的份量煮一鍋湯可以喝很久，一次喝不完可以封口存入冰櫃。

做法二

主料：甘蔗、荸薺

輔料：棗(乾)、桂圓

調料：綿白糖

做法：

①甘蔗削去外皮，從中間斬成細長條狀；馬蹄去皮洗淨。

②湯煲注入適量的清水，加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓。

③大火燒沸後撈淨浮沫。

④轉至小火慢煮1小時即可。

溫馨提示：

1、甘蔗在燉的過程中會散發出濃濃的類似紅糖的香氣，口感甘甜，所以不許再加糖。

甘蔗味甘、性寒；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效；此糖水有預防流感之功效。