珍珠湯圓

珍珠湯圓製作主料：麵粉125克，雞湯250克，海參丁、熟雞肉丁、蘭片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克、醬油、精鹽、咪精、香油適量。

基本介紹

• 中文名：珍珠湯圓
• 主料：：麵粉125克，雞湯250克等
• 配料：：醬油、精鹽、咪精、香油適量
• 注意：出勺時加少許香油

製作過程

1、先將麵粉用水和好揉成麵團，用擀麵杖擀成厚麵皮，再用刀切成小丁，撒上補面，然後用手將小丁搓成豆粒大小，放入筐內，篩出麵粉。

2、勺內添雞湯，加入海參丁、蘭片丁等配料和鹽、味素等佐料，待開鍋後將麵疙瘩倒入勺內。最後放人菠菜、味素，出勺時加少許香油即可。