牡蠣蒸米飯

牡蠣蒸米飯是一道傳統的漢族小吃，屬於粵菜。鮮香可口，營養豐富。牡蠣被稱為“海底牛奶”，100克的生牡蠣中含有成年人一天所需動物性蛋白質的1/2,並含有豐富的鈣、鐵、碘等無機物。

基本介紹

• 中文名：牡蠣蒸米飯
• 英文名：無
• 主要食材：牡蠣，米飯，醬油，辣椒麵
• 分類：粵菜
• 口味：海鮮口味

基本材料

醬油4大勺，辣椒麵1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。

基本做法

1.牡蠣去殼，用鹽水洗淨並除去水份。

2.把飯蒸的不軟不硬，並在燜的時候放牡蠣蒸熟。

3.把飯盛在碗裡，加佐料拌著吃。把飯做得乾一點，並在燜的時候，放牡蠣，熟後加佐料拌飯吃。

基本特點

鮮香可口，營養豐富。牡蠣被稱為“海底牛奶”，100克的生牡蠣中含有成年人一天所需動物性蛋白質的1/2,並含有豐富的鈣、鐵、碘等無機物。