《最可口的家常主食》首先介紹了做好各款主食所要具備的基本常識，匯集了噴香米飯、黏糯香粥、饅頭花捲、鮮香包子、餃子餛飩、美味香餅、筋道麵條，近600款主食，每一款都是我們精心挑選的美味，每一款都可以做出經典的味道。書里還介紹了相關食材的營養分析、食療功效、選購保存技巧、烹炒竅門及注意事項等。還有我們在主食製作過程中總結的愛心提醒。
基本介紹
- 書名：最可口的家常主食
- 出版社：青島出版社
- 頁數：239頁
- 開本：16
- 品牌：青島出版社
- 作者：張恕玉 王作生
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787543689718
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《最可口的家常主食》採用國際流行的大開本，增強了圖文的衝擊力；配有與菜品相關的各種背景知識，增加了知識的豐富性；分類全面，檢索方便，減少了找菜的時間；用料準確，步驟詳細，使操作變得更加簡單。
圖書目錄
Part1噴香米飯
（淘米也要講究方法）
（如何煮出噴香米飯）
（煮好飯的竅門）
（蓋飯）
家常蓋澆飯
茄汁魚片蓋澆飯
豬肉白菜蓋澆飯
滷肉蓋澆飯
木耳豬肝蓋澆飯
排骨蓋飯
家常咖喱蓋飯
咖喱牛肉飯
紅酒洋蔥牛肉飯
牛肉蓋飯
日式牛肉飯
榨菜牛柳蓋飯
牛仔肉配米飯
日本香菇雞肉飯
鮮蝦咖喱雞蓋飯
醬爆雞丁蓋飯
雞丁豌豆蓋澆飯
南瓜雞肉電鍋飯
葡國燴飯
（炒飯）
蛋炒飯
鹹蛋黃炒飯
培根木耳蛋炒飯
雞絲蛋炒飯
泡菜素炒飯
香菜蛋炒飯
香菇炒飯
雙菇炒飯
印尼炒飯
椿芽炒飯
鳳梨炒飯
楊桃炒飯
菜脯蛋炒飯
什錦炒飯
火腿炒飯
龍鳳炒飯
揚州炒飯
肉酥醬油炒飯
牛肉炒飯
牛排炒飯
牛肉粒炒飯
玉米雞肉炒飯
鳳梨魷魚炒飯
蝦仁炒飯
蝦仁枸杞炒飯
番茄蝦仁炒飯
西班牙海鮮飯
咖喱鳳梨炒飯
（焗飯）
培根豌豆焗飯
蘑菇田園焗飯
青豆培根焗飯
米蘭焗豬排飯
鳳梨火腿焗飯
黑椒牛肉焗飯
奶香黑椒雞肉煸飯
咖喱雞肉焗飯
番茄鮮魷魚焗飯
三文魚焗飯
（燜蒸飯）
海南雞飯
清香荷葉飯
鮮奶麥片飯
燜南瓜飯
南瓜苡仁米飯
青檸飯
酸甜鳳梨飯
五彩鳳梨飯
噴噴香
參棗米飯
蜜汁紅棗米
降糖八寶飯
椰香雜糧飯
腰果糍粑
地瓜蒸飯
腊味飯
飯菜合一
新疆手抓飯
竹筒蒸飯
兔肉米飯
香菇肉絲飯
板栗雞肉電鍋飯
四色水果飯
香濃牛奶水果飯
牛肉飯
牡蠣蒸米飯
（煲仔飯）
草菇豬心肉片飯
鹽豬肚飯
腊味煲仔飯
肉鬆窩蛋飯
叉燒煲仔飯
燒鵝煲仔飯
牛肉煲仔飯
（拌飯）
咖喱雞肉拌飯
鳳梨雞拌飯
石鍋拌飯
捲心菜拌飯
魷魚絲拌飯
海鮮拌飯
麥冬牡蠣燴飯
松子銀魚拌飯
（飯糰）
鮮玉米飯糰
五香糯米卷
豆米飯糰
海苔肉鬆飯糰
Part2黏糯香粥
（適宜做粥的食材>
（如何熬出一鍋好粥）
（怎樣煮粥不溢鍋）
（大米粥）
荔枝大棗粥
大棗山藥粥
栗子桂圓粳米粥
川貝雪梨粥
松子核桃粥
蓮子桂圓大棗粥
無花果粥
南瓜百合粥
蜜餞胡蘿蔔粥
冬瓜粥
赤豆冬瓜粥
海帶綠豆粥
茼蒿粥
茴香菜粥
蝦皮芹菜粥
菠菜芹菜粥
南瓜大米粥
黃瓜米粥
皮蛋胡蘿蔔粥
仿真燕窩粥
猴頭菇粥
三菇大米粥
口蘑香菇粥
紅豆粥
赤小豆山藥粥
三豆粥
五色豆子粥
’桂圓薑汁粥
山藥蘿蔔芹菜粥
粳米姜粥
皮蛋瘦肉粥
椒醬肉粒粥
茄子肉末粥
土豆肉末粥
香菇瘦肉粥
豬肝綠豆粥
當歸粳米豬蹄粥
豬血粥
牛肉荷包蛋粥
牛肉粥
羊肉粥
山藥羊肉粥
兔肉粥
香菇口蘑粥
雞肉粥
雞肝粥
鴿肉粥
鵪鶉粥
鱸魚粥
草魚粥
草菇魚片粥
鯉魚赤豆粥
鯉魚瘦肉粥
墨魚香菇粥
海鮮粥
紫菜海米絲瓜粥
蝦仁粥
大蒜海參粥
天下第一粥
油菜牡蠣粥
蛤蜊粥
干貝粥
（小米粥）
小米粥
小米山藥粥
青菜紅薯粥
蘑菇粥
兩米芸豆粥
桂圓芝麻小米粥
冰糖薏米粥
薏仁蓮子棗粥
（糯米粥）
八寶粥
糯米紅糖粥
蓮子糯米粥
百合葡萄粥
烏雞糯米粥
鵝肉粥
（黑米粥）
黑米黨參山楂粥
黑參粥
（玉米粥）
山藥玉米粥
玉米菠菜粥
（燕麥粥）
蝦仁香芹燕麥粥
燕麥黑芝麻粥
（花生粥）
花生鹹味粥
花生杏仁粥
南瓜補血粥
小麥花生米粥
花生大棗粥
什錦甜粥
（黑芝麻粥）
黑芝麻大棗粥
芝麻小米粥
……
Part3饅頭花捲
Part4鮮香包子
Part5餃子餛飩
Part6美味香餅
Part7筋道麵條
（淘米也要講究方法）
（如何煮出噴香米飯）
（煮好飯的竅門）
（蓋飯）
家常蓋澆飯
茄汁魚片蓋澆飯
豬肉白菜蓋澆飯
滷肉蓋澆飯
木耳豬肝蓋澆飯
排骨蓋飯
家常咖喱蓋飯
咖喱牛肉飯
紅酒洋蔥牛肉飯
牛肉蓋飯
日式牛肉飯
榨菜牛柳蓋飯
牛仔肉配米飯
日本香菇雞肉飯
鮮蝦咖喱雞蓋飯
醬爆雞丁蓋飯
雞丁豌豆蓋澆飯
南瓜雞肉電鍋飯
葡國燴飯
（炒飯）
蛋炒飯
鹹蛋黃炒飯
培根木耳蛋炒飯
雞絲蛋炒飯
泡菜素炒飯
香菜蛋炒飯
香菇炒飯
雙菇炒飯
印尼炒飯
椿芽炒飯
鳳梨炒飯
楊桃炒飯
菜脯蛋炒飯
什錦炒飯
火腿炒飯
龍鳳炒飯
揚州炒飯
肉酥醬油炒飯
牛肉炒飯
牛排炒飯
牛肉粒炒飯
玉米雞肉炒飯
鳳梨魷魚炒飯
蝦仁炒飯
蝦仁枸杞炒飯
番茄蝦仁炒飯
西班牙海鮮飯
咖喱鳳梨炒飯
（焗飯）
培根豌豆焗飯
蘑菇田園焗飯
青豆培根焗飯
米蘭焗豬排飯
鳳梨火腿焗飯
黑椒牛肉焗飯
奶香黑椒雞肉煸飯
咖喱雞肉焗飯
番茄鮮魷魚焗飯
三文魚焗飯
（燜蒸飯）
海南雞飯
清香荷葉飯
鮮奶麥片飯
燜南瓜飯
南瓜苡仁米飯
青檸飯
酸甜鳳梨飯
五彩鳳梨飯
噴噴香
參棗米飯
蜜汁紅棗米
降糖八寶飯
椰香雜糧飯
腰果糍粑
地瓜蒸飯
腊味飯
飯菜合一
新疆手抓飯
竹筒蒸飯
兔肉米飯
香菇肉絲飯
板栗雞肉電鍋飯
四色水果飯
香濃牛奶水果飯
牛肉飯
牡蠣蒸米飯
（煲仔飯）
草菇豬心肉片飯
鹽豬肚飯
腊味煲仔飯
肉鬆窩蛋飯
叉燒煲仔飯
燒鵝煲仔飯
牛肉煲仔飯
（拌飯）
咖喱雞肉拌飯
鳳梨雞拌飯
石鍋拌飯
捲心菜拌飯
魷魚絲拌飯
海鮮拌飯
麥冬牡蠣燴飯
松子銀魚拌飯
（飯糰）
鮮玉米飯糰
五香糯米卷
豆米飯糰
海苔肉鬆飯糰
Part2黏糯香粥
（適宜做粥的食材>
（如何熬出一鍋好粥）
（怎樣煮粥不溢鍋）
（大米粥）
荔枝大棗粥
大棗山藥粥
栗子桂圓粳米粥
川貝雪梨粥
松子核桃粥
蓮子桂圓大棗粥
無花果粥
南瓜百合粥
蜜餞胡蘿蔔粥
冬瓜粥
赤豆冬瓜粥
海帶綠豆粥
茼蒿粥
茴香菜粥
蝦皮芹菜粥
菠菜芹菜粥
南瓜大米粥
黃瓜米粥
皮蛋胡蘿蔔粥
仿真燕窩粥
猴頭菇粥
三菇大米粥
口蘑香菇粥
紅豆粥
赤小豆山藥粥
三豆粥
五色豆子粥
’桂圓薑汁粥
山藥蘿蔔芹菜粥
粳米姜粥
皮蛋瘦肉粥
椒醬肉粒粥
茄子肉末粥
土豆肉末粥
香菇瘦肉粥
豬肝綠豆粥
當歸粳米豬蹄粥
豬血粥
牛肉荷包蛋粥
牛肉粥
羊肉粥
山藥羊肉粥
兔肉粥
香菇口蘑粥
雞肉粥
雞肝粥
鴿肉粥
鵪鶉粥
鱸魚粥
草魚粥
草菇魚片粥
鯉魚赤豆粥
鯉魚瘦肉粥
墨魚香菇粥
海鮮粥
紫菜海米絲瓜粥
蝦仁粥
大蒜海參粥
天下第一粥
油菜牡蠣粥
蛤蜊粥
干貝粥
（小米粥）
小米粥
小米山藥粥
青菜紅薯粥
蘑菇粥
兩米芸豆粥
桂圓芝麻小米粥
冰糖薏米粥
薏仁蓮子棗粥
（糯米粥）
八寶粥
糯米紅糖粥
蓮子糯米粥
百合葡萄粥
烏雞糯米粥
鵝肉粥
（黑米粥）
黑米黨參山楂粥
黑參粥
（玉米粥）
山藥玉米粥
玉米菠菜粥
（燕麥粥）
蝦仁香芹燕麥粥
燕麥黑芝麻粥
（花生粥）
花生鹹味粥
花生杏仁粥
南瓜補血粥
小麥花生米粥
花生大棗粥
什錦甜粥
（黑芝麻粥）
黑芝麻大棗粥
芝麻小米粥
……
Part3饅頭花捲
Part4鮮香包子
Part5餃子餛飩
Part6美味香餅
Part7筋道麵條
