牛蒡香湯

牛蒡香湯

牛蒡香湯是一道菜品,主料是牛蒡,香菇等。

基本介紹

  • 中文名:牛蒡香湯
  • 主要原料:牛蒡
  • 是否含防腐劑:否
  • 口味:酸
選用食材,香羹特色,烹製方法,

選用食材

主料:牛蒡1支,香菇2朵,金針菇1兩,肉絲2兩(或火腿),蟹肉2兩,蝦仁1兩
輔料:香菜5根,青蔥2根
調料:五印醋,糖1.5湯匙,味素0.5小匙,鹽1小匙,酒少許

香羹特色

酸甜口味隨個人喜好調整.

烹製方法

牛蒡去皮切絲、香菇泡水切絲、加金針菇肉絲以高湯5杯煮開後加入蟹肉、蝦仁。 加入調味料、以太白粉勾芡,起鍋滴入香油,撒香菜、胡椒粉。

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