牛蒡竹蓀枸杞雞翅湯是一道由牛蒡等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：牛蒡竹蓀枸杞雞翅湯
- 主要食材：牛蒡一根、竹蓀六根、枸杞30g
- 口味：香鮮濃郁
- 調料：姜一塊、蔥一段
做法：
材料：牛蒡一根、竹蓀六根、枸杞30g、整雞翅4隻、姜一塊、蔥一段
步驟：
1、枸杞用清水泡發，洗淨備用。
2、牛蒡去皮後，快速放入冷水中浸泡，避免氧化變黑。
3、竹蓀入溫水浸泡，中途換幾次水，待泡發後，切去頭部網狀物質與根部。
4、雞翅洗淨後整隻放入砂鍋中，加入足量的水(以沒過雞翅2-3cm為宜)，放入拍破的姜塊及蔥段，大火燒開後撇去浮沫，調小火，加入牛蒡煲一小時，一小時後放入竹蓀和枸杞煲半小時即可！吃的時候在碗內放鹽！
