牛蒡燒肉絲

牛蒡燒肉絲是一道由牛蒡和豬裡脊肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：牛蒡燒肉絲
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：牛蒡，豬裡脊肉
• 配菜：蔥、姜、蒜
• 配料：鹽，生抽，油，料酒，醋

所需食材

新鮮牛蒡，豬裡脊肉，鹽，生抽，蔥姜蒜末，油，料酒，醋

製作方法

1.牛蒡切絲，豬肉切絲，蔥姜蒜切末備用；

2.坐鍋，放入油，7成熱時，放入蔥姜蒜末爆香，調入醋和料酒，倒入豬肉絲，炒至變色；

3.下牛蒡絲，加入鹽翻炒，在加入生抽，炒勻出鍋即可。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。