牛肉薄底披薩是以麵粉 、 牛肉 、西紅柿等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：牛肉薄底披薩
- 主要食材：麵粉，牛肉，西紅柿
- 配料：大蒜、食鹽、黑胡椒粉
- 調料：酵母、馬蘇里拉奶、洋蔥
- 廚具：電烤箱、平底鍋
主料,調料,做法,
主料
普通麵粉 (280g) 牛肉 (105g) 西紅柿 (400g) 大蒜 (3瓣) 食鹽 (1g) 黑胡椒粉 (適量) 番茄醬 (適量) 青紅椒 (少許)
調料
酵母 (3g) 馬蘇里拉乳酪 (180g) 洋蔥 (50g) 橄欖油 (15g) 白糖 (1g) 披薩草 (適量) 玉米豌豆粒 (適量
做法
1食材圖（後排配料只用其中一些量）
2先發麵：麵粉280克倒入攪拌桶內，加入2克左右的酵母
3先發麵：麵粉280克倒入攪拌桶內，加入2克左右的酵母
4加溫水約135克，用筷子拌成無乾粉狀
5用筷子拌成無乾粉的絮狀
6啟動小熊廚師機器的揉面功能，和面結束後滴一些橄欖油，約5克再略揉成團蓋上保鮮膜讓其發酵
7再來炒番茄醬：番茄切成小塊，洋蔥切小丁，大蒜拍碎切末。
8熱鍋里倒入橄欖油，先下蒜末
9再倒入洋蔥
10然後加番茄一起拌炒
11加鹽、糖、番茄醬和黑胡椒粉適量
12撒入披薩草，中小火慢慢地將番茄等炒成醬
13牛肉已經用料酒食鹽和黑胡椒粉醃製過，入鍋內炒乾水分
14稱得炒乾的牛肉是105g，做好的番茄醬是250g，馬蘇里拉是180g
15發酵好的麵團排氣後擀成餅底放入烤盤中，用叉子扎些小眼蓋上毛巾靜置，等以上的食材涼
16在餅底抺上番茄醬，撒上乳酪，鋪上牛肉
17再撒乳酪，鋪上玉米豌豆粒和裝飾的青紅椒
18將剩餘的乳酪全撒上
19烤箱已經預熱，中下層200度20分鐘，
20時間到即可出爐
