牛肉絲燒四季豆

牛肉絲燒四季豆是由牛肉做成的一道家常菜，能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

基本介紹

• 中文名：牛肉絲燒四季豆
• 主要食材：牛肉絲600g，四季豆400g
• 口味：鮮鹹
• 調料：胡椒粉少許，鹽適量

所需食材

牛肉絲600g，四季豆400g，蒜片5顆，太白粉1小匙，胡椒粉少許，鹽適量，葵花油1大匙

製作方法

1.牛肉絲加入太白粉抓勻；四季豆洗淨、去頭尾備用。

2.熱鍋倒入葵花油燒至熱，先放入蒜片爆香，改轉小火放入四季豆快炒至乾。

3.於作法2鍋中加入作法1的牛肉絲一起拌炒至熟，起鍋前撒入少許胡椒粉炒勻即可。

食用須知

營養價值

1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。