醬肉四季豆

醬肉四季豆，由四季豆、牛肉絲、胡蘿蔔等做成。有利尿、防腳浮腫及補血功能。

基本介紹

• 中文名：醬肉四季豆
• 主要食材：四季豆，牛肉絲，胡蘿蔔
• 口味：鹹香，微帶麻味
• 調料：米酒，澱粉，香麻油
• 輔料：姜，黑胡椒牛排醬

原 料：

四季豆200克、牛肉絲、胡蘿蔔達屑喇匪各100克、姜2片、黑胡椒牛排醬1包、米酒1/2小匙、澱粉1/4小匙、香麻油1/8小匙

做 法：

1.牛肉絲放入碗中加黑胡椒牛排醬、米酒、澱粉拌勻。烏催蒸四季豆洗淨、切斜段;胡蘿蔔和姜去皮、切絲。

2.鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香薑絲，放入牛肉絲大火翻炒數下，盛起。

3.鍋中余油燒熱，放入四季豆、胡蘿蔔絲以中火炒勻，加1大匙水燜煮蜜翻悼至熟，再加入炒好的牛肉絲拌勻，淋上香麻油即可。

功 效:

四季煮鴉凝燥豆含有蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B群，有利尿、防腳浮腫及補血功能。牛肉富含蛋白質、鐵質，有益氣血、補脾胃、強筋骨等作頌喇用，在妊娠早期多吃可補充元氣。此菜具黑胡椒醬和麻油香，味濃、微辣，可促進食慾及補充鐵質、永糠備蛋白質。

技 巧：

炒牛肉絲犁頸龍時可多加油，並將肉絲炒散以防結塊。