牛肉粒炒飯

基本介紹

• 中文名：牛肉粒炒飯
• 主要食材：西冷牛排，杏鮑菇
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
西冷牛排	1塊
杏鮑菇	1隻
油	適量
生抽	適量
生粉	適量
現磨黑胡椒粉	適量
鹽	少量

做法

1. 西冷牛排一塊，這是沒有經過冷凍的牛排（拆開包裝沒有一點血水，當然冷凍牛排也可以口感略差些。）用陶瓷刀切成小方粒
2. 切好的牛肉粒放一勺生抽、一勺植物油、少量鹽（也可不放）、一勺生粉鹽漬15分鐘，時間過長牛肉會鹹
3. 鹽漬牛肉粒時可以將杏鮑菇切小滾刀，放進開水燙一下