黃油牛肉粒炒飯

黃油牛肉粒炒飯是一道美食，製作材料有牛柳 200克米飯300克等。

基本介紹

• 中文名：黃油牛肉粒炒飯
• 外文名：無
• 主料：牛柳 200克米飯300克
• 輔料：洋蔥50克香菇5朵

營養分析

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋

白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記

憶力，並促進肝細胞再生；

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質

，具有防癌作用。

主料

牛柳 200克

米飯300克

雞蛋1個

輔料

洋蔥50克

香菇5朵

玉米粒 50克

澱粉 2茶匙

蔥 1根

香菜3根

調料

黃油30克

醬油1大匙

料酒1小匙

胡椒粉小許

鹽1/2小匙

詳細步驟

1、把所有材料準備好。

2、米飯用溫水沖洗一下，並用筷子攪散。

3、牛柳洗乾淨，切成小粒備用。

4、用調料和少許全蛋液醃製10分鐘左右。

5、雞蛋加小許鹽和水打散備用。

6、洋蔥洗乾淨切成小粒備用。

7、香菇用溫水泡開，切成小粒備用。

8、玉米粒洗乾淨，瀝乾水份備用。

9、熱鍋下油，把蛋液攤熟備用。

10、另起油鍋，把醃製好的牛肉粒炒熟，盛出，備用。

11、另起油鍋，爆香洋蔥粒後，下香菇、玉米等，炒熟。盛出，備用。

12、鍋洗乾淨，熱鍋後，下黃油。

13、黃油溶化後，倒入米飯，翻炒。

14、炒至米飯有點偏乾的時候，加入所有炒好的牛肉粒、洋蔥、香菇粒等，繼續翻炒。

15、加入調料，翻炒。

16、最後，撒入蔥花和香菜，拌炒均勻即可。