爆炒豬頭肉

基本介紹

• 中文名：爆炒豬頭肉
• 主要食材：滷製豬頭肉，大蒜
• 分類：快手菜

用料

材料	用量
滷製豬頭肉	500g
大蒜	5~6根
青椒	8個（也可不放，優優是在第二次炒制的時候放的）
香菇	2朵
生薑	1小片
蒜	2瓣
蒸魚豉油	適量
食用油	適量
五香粉	適量
咖喱粉	適量
柚子胡椒	適量（ 沒有的話可不放）

做法

1. 準備好材料，圖為滷製豬頭肉密封裝。一打開密封袋子，肉香撲鼻。
2. 滷製豬頭肉切成1~2mm的片狀，大蒜青椒洗淨，大蒜切段，青椒切絲，姜蒜切絲，香菇切片。
3. 鍋中放入食用油，放入姜蒜，大蒜，香菇炒香。
4. 接著放入青椒，和其他調味料炒製片刻，放下豬頭肉再炒一會兒就可以出鍋享用了。
5. 無論搭配粥還是米飯，味道都非常好喔！
6. 第二天優優放了很多青椒，又炒了一次。味道同樣好！