火爆豬頭肉

火爆豬頭肉是一道美食，由豬頭肉等主料和相關輔料製作而成。

基本介紹

• 中文名：火爆豬頭肉
• 主要食材：豬頭肉
• 口味：味道鮮美
• 副作用：無

菜名

火爆豬頭肉是一道極具魯式風格的家常菜。具有味道鮮美、口感柔嫩、營養豐富、下酒下飯的特點。

材料

主料

豬頭肉。

輔料

鮮辣椒、蔥、姜、蒜。

香料

花椒、大料、香葉、桂皮。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬頭肉洗淨後備用。

2、鍋中做水，下入豬頭肉、料酒、醬油、香料、鹽燜燒1小時。

3、燒好的豬頭肉放涼、切片備用。

4、鮮辣椒切丁、蔥姜蒜切末備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。

6、下入豬頭肉大火爆炒至微微出油，烹料酒、醬油。

7、下入鮮辣椒炒勻後加鹽、味素、糖調味。

8、點少許清水後勾芡即成。

小提示：

1、豬頭肉要燜燒至全熟。

2、口味以鹹鮮微辣為佳，醬油不要放太多。