爆炒煙燻臘豬頭肉

基本介紹

• 中文名：爆炒煙燻臘豬頭肉
• 主要食材：柴火煙燻豬頭肉，農家胡蘿蔔
• 分類：快手菜，下飯菜，農家菜

用料

材料

柴火煙燻豬頭肉

農家胡蘿蔔

辣椒麵

蒜葉

香而不太麻的湖南九月花椒

食用鹽

山茶油

做法

1. 豬頭肉與胡蘿蔔切片。
2. 放入少量山茶油。
3. 待山茶油煎熟後再放胡蘿蔔片大火爆炒。
4. 翻炒幾次胡蘿蔔片後，再放煙燻豬頭肉及其他佐料（辣椒麵，花椒，蒜葉）一起翻炒幾個輪迴即可出鍋。
5. 整道菜，烹飪過程到出鍋，5分鐘戳戳有餘喔。