青蒜豬頭肉是一道簡單的家常菜,主要原料是豬頭肉。是配以青蒜、豆瓣醬炒制而成的菜餚。 基本介紹 中文名:青蒜豬頭肉主料:醬豬頭肉250克,青蒜150克輔料:豆瓣醬25克,白糖3克發明地:四川祁縣 材料,製法,提示, 材料主料:醬豬頭肉250克,青蒜150克。輔料:四川祁縣豆瓣醬25克,白糖3克,料酒10克。味素少許,甜麵醬3克,植物油適量。製法1.把豬頭肉適當切片,青蒜擇洗乾淨切段。2.鍋燒熱放油適量,豬頭肉下鍋稍炒,隨即把豆瓣醬、甜麵醬、料酒一同下鍋,待炒出香味,再把味素、白糖、青蒜一同入鍋,炒熟即可。提示不要放鹽,因豬頭肉本身鹹味已夠。