爆炒千葉豆腐

基本介紹

• 中文名：爆炒千葉豆腐
• 主要食材：千葉豆腐，五花肉

用料

材料	用量
千葉豆腐	半盒
五花肉	一小塊
大蒜	4、5根
姜	2片
大蒜頭	1個
色拉油	適量
蚝油	適量
糖	一滴an
鹽	適量
雞精	適量
料酒	一點
醬油（生抽、老抽都要）	適當

做法

1. 1.材料準備，千葉豆腐切片（不需要化）、五花肉切片、大蒜切段、蒜頭姜切片。
2. 2.醃製五花肉，鹽、料酒醃製5分鐘。
3. 3.待油鍋熱，加入蒜頭、薑片、五花肉，將五花肉煸至偏焦時，加入千葉豆腐炒幾分鐘，加入蚝油、鹽、生抽、老抽、糖（一點點），翻炒。
4. 4.最後加入大蒜段（先放根在放葉），翻炒入味，加入雞精出鍋即可。