基本介紹
- 中文名:爆漿芝士豬排
- 主要食材:豬排,芝士片
用料
材料 | 用量 |
豬排 | 2塊 |
芝士片 | 4片 |
雞蛋清 | 1個 |
白鬍椒粉、黑胡椒粉 | 適量 |
檸檬汁 | 幾滴 |
麵包糠 | 適量 |
做法
1. 豬排沖洗乾淨,用廚房用紙拭乾水分,去骨留肉,用擀麵杖或松肉錘敲打至提起透光狀即可 | |
2. 將豬排正反面加少許白鬍椒粉、黑胡椒粉、鹽,滴幾滴檸檬汁 | |
3. 加一個雞蛋清,拌勻,放冰櫃醃製片刻 | |
4. 取出豬排,將芝士片放置於中央部分,然後將豬排摺疊 | |
5. 放在麵包糠里粘勻 | |
6. 熱鍋熱油,將豬排炸至兩面金黃,內里熟透即可~ | |
7. 切開,爆漿~ |