燴豌豆

燴豌豆是一道由鴨蛋、豌豆等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：燴豌豆
• 主料：鴨蛋、豌豆
• 調料：鹽、蔥、高湯、水澱粉、植物油
• 適用人群：3歲寶寶

食物原料

鴨蛋豌豆各100克。鹽、蔥、高湯、水澱粉、植物油各適量。

製作方法

1、將鴨蛋取蛋黃，打散，入油鍋炒成塊；豌豆洗淨，焯熟，瀝水；蔥洗淨，切末。

2、鍋置火上，加少許植物油，燒熱後下入蛋黃塊，略煸幾下，放入高湯、豌豆，蔥末，小火煮沸後，放入水澱粉用中火將湯汁煨濃，加鹽調味即可。

營養價值

豌豆的營養很豐富，在中藥里也很受重視。它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。