雞汁芋頭燴豌豆

雞汁芋頭燴豌豆是由芋頭為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：雞汁芋頭燴豌豆
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：芋頭
• 配料：蔥姜、雞蛋、豌豆等

所需食材

芋頭，配料：蔥姜、雞蛋、豌豆、雞胸肉、鹽、水澱粉、胡椒粉、料酒。

製作方法

首先調雞汁，將雞胸肉、蔥姜切片後放入粉碎機，加入雞蛋、料酒、胡椒粉、水後打碎，芋頭切塊備用，起鍋煸炒調好的雞汁，放入芋頭塊，加入鹽燉三分鐘，再放入豌豆，勾芡後移入砂鍋即可。

食用須知

芋頭又叫芋艿，芋頭的功效：開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營養價值豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，芋頭食用禁忌：有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。