燕麥雞蛋薄餅

1. 麵粉入盆，打入2個蛋，加牛奶一起攪成糊糊加入雜菜，因為是冷凍的，如果願意的話也可以事先把雜菜粒放水裡泡一會兒（雜菜粒不放也行，我放主要是考慮到營養和好看）

基本介紹

• 中文名：燕麥雞蛋薄餅
• 主要食材：麵粉100g
• 輔料：燕麥片100g
• 調料：黃油10g

難度：切墩(初級)	時間：30-45分鐘
主料
麵粉100g	燕麥片100g
雞蛋2個	牛奶250ml
輔料
雜菜30g左右	黃油10g
鹽少少	水50ml
食用油適量

做法步驟

2. 放黃油，可以放最常見的安徹黃油一到兩小盒，事先連包裝投在開水裡化開，如果是大塊黃油切下來的話可以用吹風機吹化。。。

3. 加入燕麥片，不要一下子放，加一點攪一會兒，全部放進去後，靜置一會兒，5分鐘左右，靜置的時候就加熱平底鍋，再塗少許油，防粘底

4. 麵糊倒入平底鍋，鋪勻後加蓋子，微火慢烘，注意一定要加個蓋子，不然會很硬，燕麥也沒有充足水份吸收膨脹反而會變難吃

5. 5分鐘後開蓋看看如果表面結起來了，就翻個身，加蓋子繼續烘，一直到兩面都淡黃色為止

6. 切塊裝盤~~

小貼士

燕麥是降血糖的好食材，放在餅里完全吃不出，是因為在烘的過程中它吸收了水份膨脹開了，所以我覺得關鍵是在烘的過程中一定要加蓋子！