燕麥葡萄甜餅

燕麥葡萄甜餅是由低筋麵粉100克，燕麥片35克，葡萄乾45克，泡打粉1/4小勺，小蘇打粉1/4小勺，肉桂粉1/8小勺，雞蛋30克和色拉油/無味植物油65克，細砂糖70克，紅糖30克構成的甜點。

基本介紹

• 中文名：燕麥葡萄甜餅
• 主要原料：燕麥，葡萄
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：清熱解毒
• 適宜人群：大眾
• 營養價值：滋陰補陽，清熱解毒

做法

1、準備原料

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2、大碗裡倒入植物油、打入雞蛋

3、倒入紅糖和細砂糖

4、充分攪拌均勻，但不要打起泡。

5、在另一個碗裡，把麵粉、燕麥片、葡萄乾、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合均勻。

6、把第5步的粉類混合物倒入第4步的液體混合物中，並用橡皮刮刀小心地攪拌均勻，成為濕潤的麵糊。

7、手上沾點乾粉，捏起一塊麵糊，搓成圓球形。

8、把麵糊壓扁，並排入烤盤。放入預熱好的烤箱烤焙。

注意事項

1這款餅乾的麵糊較為濕潤，整形時，手上需要沾點乾粉防粘。

2如果沒有小蘇打粉，可以換成等量泡打粉，但這樣餅乾的表面不容易出現裂紋。

3這款餅乾做法和宮廷桃酥類似，口感也是比較酥脆的，但和桃酥感覺很不一樣喔。剛烤好的餅乾內部稍微有點發軟，但冷卻後就會很酥脆了。如果冷卻後還是比較軟，則表示時間不夠，需要時間長一點。