燕麥豆沙麵包

燕麥豆沙麵包是以燕麥片、牛奶等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：燕麥豆沙麵包
• 分類：麵包
• 主要食材：燕麥片，牛奶

用料

材料	用量
燕麥片	50g
牛奶	200ml
黃油	25g
高筋麵粉	275g
酵母	5g
紅豆	適量
蜂蜜	-
鹽	-

做法

1. 紅豆加清水，高壓鍋燜軟。
2. 燜軟後，鍋內放黃油，炒豆沙，加適量蜂蜜，依自己口味放。炒至粘稠。備用。
3. 牛奶煮沸，加入燕麥片，浸泡2分鐘。
4. 加入蜂蜜兩大勺，黃油，攪拌均勻，冷卻。
5. 加入高筋麵粉，酵母，鹽。揉至擴展階段，發酵2倍大。
6. 分割成10份，鬆弛15分鐘。
7. 整形，包入紅豆沙餡料。收口擺在底部。
8. 排入烤盤，表面噴水，粘上燕麥片。進行最後發酵。
9. 發至2倍大，預熱烤箱180度10分鐘，150度烤30分鐘。