《用麵包機做出花樣麵包/103款花樣麵包/103個黃金比例配方》是2017年浙江科學技術出版社出版的圖書，作者是孫傑。
基本介紹
- 中文名：用麵包機做出花樣麵包/103款花樣麵包/103個黃金比例配方
- 作者：孫傑
- 出版社：浙江科學技術出版社
- ISBN：9787534175145
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書詳細講解了如何利用麵包機做出美味可口的麵包，使麵包機的作用得以發揮。內容既包括家用麵包機的選購、使用注意事項等基本常識，也包括各種麵包和撻派酥餅的做法。每種麵包的烘焙溫度和烘烤時間均單獨列出，讓您輕鬆掌握製作要領。
《用麵包機做出花樣麵包/103款花樣麵包/103個黃金比例配方》是2017年浙江科學技術出版社出版的圖書，作者是孫傑。本書按照麵包的品種分類，詳細為您介紹軟式麵包、硬式麵包、吐司麵包、撻派酥餅的做法，並將每種麵包的烘焙溫度和烘烤時間單獨列出，讓您掌握其中的製作要點。此外，本書還為您詳細介紹了家用麵包機的選購、使用注意事項等基本常識，是一本實用性很強的食譜。希望本書能將製作麵包的樂趣帶給每一位讀者，為大家的生活增添更多的歡樂。
圖書目錄
Chapter1 知識小講堂
如何選擇麵包機 2
麵包機使用注意事項和保養 3
麵包製作的基本原料 4
麵包製作的基本工具 5
Chapter2 軟式麵包
燕麥雞尾包 8
香酥沙拉包 9
什果包 10
乳酪肉鬆包 11
火腿肉鬆包 12
香橙椰子包 13
椰香包 14
蘋果包 15
檸檬椰蓉包 16
藍莓椰蓉包 17
香酥藍莓乳酪麵包 18
綠茶紅豆麵包 19
黃金條麵包 20
義大利玉米包 21
布丁麵包 23
椰子球麵包 24
朱古力麵包 25
香酥芥辣沙拉麵包 26
香蔥肉鬆麵包 29
海鮮調理包 30
香菜芝士包 31
果仁肉鬆麵包 32
豆沙卷 34
叉燒包 35
香芋麵包卷 37
腸仔包 38
東京薯泥 39
北歐麵包 40
風味麥香包 43
風味水果包 44
椰絲條 45
芝士火腿卷 46
純肉鬆包 48
甜甜圈包 49
火腿肉鬆 50
椰汁餐包 51
Chapter3 硬式麵包
康芝法包 54
鄉野法包 55
螞蟻麵包 56
瓜子麵包 57
腰果仁麵包 58
燕麥瓜子包 59
開心果仁麵包 61
雜糧燕麥麵包 62
香橙麵包 63
乳酪麵包 64
黑麥麵包 65
香芋可松包 66
咖啡提子包 67
咖喱雞肉麵包 68
啡味核桃香包 70
啡香核桃條 71
芝士香菇包 72
芝士排包 73
燕麥法包 75
芝麻法包 76
地中海麵包 77
短法包 78
燕麥核桃小法包 79
燕麥小餐包 80
蒜香法式麵包 82
胡蘿蔔餐包 83
芥菜餐包 84
黑麥雜糧麵包 85
咖啡餐包 86
QQ 小饅頭 87
菲律賓麵包 88
奶酥麵包 90
奶油燕麥法包 91
招牌麵包 92
紅豆相思 93
提子奶酥 95
葡萄小枕 96
丹麥果香 97
丹麥牛角包 98
香菇六婆 101
芋泥香包 102
雜糧餐包 103
香甜小餐包 104
金牛角 105
Chapter4 吐司麵包
香辣牛肉吐司 108
香芋吐司 109
燕麥吉士吐司 110
牛奶白吐司 111
雙色吐司 112
小米吐司 113
鳳梨吐司 114
黑芝麻營養吐司 116
金磚吐司 117
紅豆吐司 118
牛奶土司 119
椰皇吐司 121
提子方包 122
全麥方包 123
Chapter5 撻派酥餅
比利時奶撻 126
杏仁鮮奶撻 127
椰撻 128
可可蛋撻 131
日式杏仁撻 132
檸檬派 133
朱古力香蕉派 134
蘋果派 135
核桃酥 136
作者簡介
崔文馨：自媒體美食達人，美食自由撰稿人。
