燒大蝦是以蝦為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:燒大蝦
- 分類:燒
- 主要食材:蝦,蔥
用料
材料 | 用量 |
蝦 | 許多隻 |
蔥 | 一根 |
姜切絲 | 一撮 |
蒜 | 一頭 |
糖 | 許多 |
紹興酒 | 看著放 |
醬油 | 看著放 |
食用油 | 一鍋底 |
做法
1. 把蝦洗淨 須子剪一剪 | |
2. 大火!鍋燒熱 | |
3. 把蝦放進去 | |
4. 加入油 | |
5. 放入蔥段 蒜片 薑絲 炒~炒~ | |
6. 放醬油 | |
7. 放糖~炒啊炒 | |
8. 放花雕酒 | |
9. 炒啊炒 | |
10. 蓋蓋子!小火!大概五分鐘左右就出鍋啦! | |
11. 一股香氣!關火出鍋! | |
12. 開吃 |
燒大蝦是以蝦為主料的菜品。
材料 | 用量 |
蝦 | 許多隻 |
蔥 | 一根 |
姜切絲 | 一撮 |
蒜 | 一頭 |
糖 | 許多 |
紹興酒 | 看著放 |
醬油 | 看著放 |
食用油 | 一鍋底 |
1. 把蝦洗淨 須子剪一剪 | |
2. 大火!鍋燒熱 | |
3. 把蝦放進去 | |
4. 加入油 | |
5. 放入蔥段 蒜片 薑絲 炒~炒~ | |
6. 放醬油 | |
7. 放糖~炒啊炒 | |
8. 放花雕酒 | |
9. 炒啊炒 | |
10. 蓋蓋子!小火!大概五分鐘左右就出鍋啦! | |
11. 一股香氣!關火出鍋! | |
12. 開吃 |
燒大蝦是以蝦為主料的菜品。用料材料用量蝦許多隻蔥一根姜切絲一撮蒜一頭糖許多紹興酒看著放醬油看著放食用油一鍋底做法1. 把蝦洗淨 須子剪一剪2. 大火!鍋燒熱3. 把蝦放進去4. 加入油5. 放入蔥段 蒜片 薑絲 炒~炒~...
1黃燜大蝦滷料一袋;2.大蒜剝皮,生薑切片,乾尖椒花椒洗淨;3.將小龍蝦抽去蝦腸,剪去頭部;4.用牙刷在水龍頭下刷洗乾淨;5.用剪刀從頭部的殼開始一直剪到尾部,在最末端留一小截,不要完全剪斷;6.炒鍋倒入小半鍋油,大火燒辣;7.下入所有作料煸炒至出香;…特色 該菜品色香味俱全,一般作為宴請賓客的...
油燜大蝦是山東省的一道特色名菜,屬於魯菜。該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦,使用魯菜特有的油燜技法。其是一道歷史悠久的名菜,鮮香甜鹹四種味道相輔相成,回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的鄂菜,使用的是淡水的鰲蝦(俗稱小龍蝦)製作,與魯菜的油燜大蝦不同。菜品源流 典故記載 清代...
2.大蝦沖洗乾淨後,剪去蝦槍和蝦須。3.用牙籤在蝦背部第二節處挑出黑色的泥腸。4.鍋中放油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。5.放入大蝦翻炒至8分熟。6.放入一勺料酒去腥。7.入二勺生抽炒2分鐘。8.放二勺白糖拌均勻,將汁收乾即可!製作方法 主料:青蝦 輔料:油、辣椒油、蒜、鹽、蔥、姜 1. 蝦...
1、大蝦先沖洗乾淨;2、背部用剪刀先剪開,然後用刀子劃一刀,不要割透,取出蝦線;3、就是這樣的狀態如果偷懶的話,小一點的蝦可以不去蝦線不開背,但是大一些的還是開一下更容易入味;4、蔥姜切好備用;5、油鍋燒熱,油要稍微多一些,少了不香,下大蝦進去炸香;6、大蝦殼煎出香味,顏色略微變紅時加...
清燜大蝦 清燜大蝦是以蝦為主料的菜品。用料 做法
油炒大蝦是一道由對蝦、蔥花等做成的美食。食材明細 對蝦 適量 蔥花 適量 鹽 適量 油 適量 蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物; 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,...
白灼大蝦是一款以大蝦為主要食材,以白灼為工藝製成的一款海鮮類菜餚。製作 食材明細 大明蝦 400克 尖椒 1個 醬油 適量 姜蔥 適量 流程 1 將蝦洗淨控乾。2 鍋里加適量的水,燒開,拍幾片姜下去,然後將蝦入鍋。3 將蝦焯熟就可以上碟了,再用尖椒,蔥花,醬油燒個蘸料就好。小貼士 放蝦入鍋後,燒開水,...
3. 燜時湯汁要濃,一般以湯汁能掛在大蝦上為好。做法二 主料:大對蝦12隻 蔥段10克 薑片10克 白糖50克 清湯約100克 料酒、香油、花生油少許 製作步驟:1、對蝦洗淨,去沙線、腿、須;2、炒勺上火,放入花生油,燒熱,投入大料、蔥段、薑片煸炒;3、放入大蝦煸炒出蝦油,烹入料酒,加入精鹽、白糖、清湯燒...
豉油燒大蝦 豉油燒大蝦是一道菜品。用料 做法
明燒大蝦 明燒大蝦是以大蝦、彩椒為主料的菜品。用料 做法
蔥油大蝦是以對蝦、大蔥等食材製成的一道美食。所需食材 對蝦300克 大蔥25克 料酒15克 鹽3克 胡椒粉1克 味素1克 香油1克 植物油25克。製作方法 1、對蝦洗淨,去線;2、對蝦用鹽、胡椒粉、酒餵好;3、鍋內放油燒熱,放入大蝦翻炒變紅;4、鍋內加蔥,快翻炒,點味素、香油,出鍋。食用須知 蝦忌與某些...
蒜燒大蝦 蒜燒大蝦是以新鮮基圍蝦或凍大蝦、料酒(醃蝦用)為主料製作的食品。用料 做法
糖燜大蝦是一道菜品。菜譜名稱 糖燜大蝦 烹製材料 主料:對蝦600克。調料:植物油55克 番茄醬75克 白砂糖30克 鹽4克 味素3克 大蔥20克 姜10克 大蒜10克 料酒10克。烹製工藝 1、剪去對蝦的槍、須、腿,挑去沙袋和沙線,用水沖淨;2、大蔥20克、生薑5克、大蒜5克擇洗淨後拍破,鍋上火放入油,燒熱後下...
烤大蝦是以大蝦、料酒等為主料製作的藥膳。藥膳配方 大蝦500克,料酒15克,白糖35克,清湯150克,植物油50克及鹽、蔥、椒油適量。製作方法 大蝦去須、腿、蝦槍,除去砂袋,挑除砂線,大的切4段,小的切3段;蔥切段,把油燒熱,投入蝦段和蔥段,翻炒至蝦變紅色時,再加諸調料和湯,用文火煨烤至湯汁將盡...
紅燒大蝦是一款以對蝦為主要原料的菜品,是山東膠東風味名菜,屬於魯菜菜系,輔料包括玉蘭片、香菇、毛豆。該款菜品含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。史書記載 據郝懿行《海錯》一書中記載,渤海“海中有蝦,長尺許,大如小兒臂,漁者網得之,兩兩而合,日乾或醃漬,貨之謂對蝦”。對蝦每年春秋兩季往返於渤海...