明燒大蝦是以大蝦、彩椒為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:明燒大蝦
- 主要食材:大蝦,彩椒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大蝦 | 100G |
彩椒 | 適量 |
番茄醬 | 一勺 |
泰國甜辣椒醬 | 一勺 |
醋 | 一勺 |
澱粉水 | 適量 |
雞精 | 適量 |
鹽 | 適量 |
大蒜 | 一瓣 |
做法
1. 大蝦去頭,剝殼,蝦背劃一刀去蝦線。 |
2. 彩椒每種顏色切一點,先切小條,然後切成三角狀(或者小塊都OK) |
3. 拿小鍋煮開水,放入處理好的蝦,煮至蝦肉變粉,切開的蝦背捲成漂亮的形狀即可。 |
4. 一瓣蒜用工具製成蒜泥,放入油鍋低溫煸香,加適量水煮開煮至蒜泥軟爛,放入番茄醬,泰國甜辣椒醬,醋,勾澱粉水成醬汁。 |
5. 油鍋燒熱,放入彩椒,蝦肉,快速翻炒,倒入醬汁,拌勻,微煮收汁出鍋。 |