明燒大蝦

明燒大蝦是以大蝦、彩椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：明燒大蝦
• 主要食材：大蝦，彩椒

用料

材料	用量
大蝦	100G
彩椒	適量
番茄醬	一勺
泰國甜辣椒醬	一勺
醋	一勺
澱粉水	適量
雞精	適量
鹽	適量
大蒜	一瓣

做法

1. 大蝦去頭，剝殼，蝦背劃一刀去蝦線。

2. 彩椒每種顏色切一點，先切小條，然後切成三角狀（或者小塊都OK）

3. 拿小鍋煮開水，放入處理好的蝦，煮至蝦肉變粉，切開的蝦背捲成漂亮的形狀即可。

4. 一瓣蒜用工具製成蒜泥，放入油鍋低溫煸香，加適量水煮開煮至蒜泥軟爛，放入番茄醬，泰國甜辣椒醬，醋，勾澱粉水成醬汁。

5. 油鍋燒熱，放入彩椒，蝦肉，快速翻炒，倒入醬汁，拌勻，微煮收汁出鍋。