豉油燒大蝦

基本介紹

• 中文名：豉油燒大蝦
• 主要食材：鮮活基圍蝦，蔥
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
鮮活基圍蝦	六兩
蔥	二根
姜
蒸魚豉油
鹽
酒
糖
味素

做法

1. 基圍蝦洗淨，剪去須、腳，再在背部切一刀，去除泥腸(基圍蝦跳得很厲害,要用蓋子把它蓋住)

2. 蔥切蔥花

3. 姜切薑片四五片

4. 鍋上火加熱，倒入適量油，油熱倒入基圍蝦煸炒，加薑片，煸炒至變蝦殼變紅色

5. 倒入適量蒸魚豉油、少量鹽，適量糖，加少量水翻勻，燜煮約一分鐘左右

6. 加入適量味素，翻勻撒蔥花盛出