清燜大蝦

清燜大蝦是以蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：清燜大蝦
• 主要食材：新鮮蝦，香菜

用料

材料	用量
新鮮蝦	若干只
香菜	一根
鹽	少許
姜	4～5片

做法

1. 把蝦整隻洗淨瀝乾水，鍋燒熱放少許油，放入薑片，倒入蝦。翻炒，蓋上鍋蓋燜一小會，撒少許鹽，繼續燜至水分微乾，注意火候別太過頭。
2. 裝盤，放上香菜點綴。用手剝殼，沾一點醬油，整隻大蝦放進嘴裡，鮮美無比！