蔥油大蝦

蔥油大蝦是以對蝦、大蔥等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：蔥油大蝦
• 主要食材：對蝦，大蔥
• 分類：私房菜
• 口味：鮮美
• 難易程度：簡單

所需食材

對蝦300克 大蔥25克 料酒15克 鹽3克 胡椒粉1克 味素1克 香油1克 植物油25克。

製作方法

1、對蝦洗淨，去線；

2、對蝦用鹽、胡椒粉、酒餵好；

3、鍋內放油燒熱，放入大蝦翻炒變紅；

4、鍋內加蔥，快翻炒，點味素、香油，出鍋。

食用須知

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀，海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。