燉魚頭湯

燉魚頭湯

燉魚頭湯是一道美食。

基本介紹

  • 中文名:燉魚頭湯
  • 分類:燉,湯羹
  • 主要食材:胖頭魚魚頭,豆腐
用料,做法,

用料

材料
用量
胖頭魚魚頭
1個,讓魚檔老闆幫處理好,切兩半
豆腐
兩塊
青蒜
4-5根
其它相加的材料
我加了大白菜和肥羊
姜、蒜瓣
-

做法

1. 魚頭洗淨擦乾水熱油鍋里兩面煎,翻面煎好後加入熱開水,水量沒過魚頭。
2. 加入豆腐塊、薑片、蒜瓣,加鹽,大夥滾開,水開後改中小火,加鍋蓋燉十五分鐘。
3. 嘗味調整鹹度,加入大白菜、青蒜,加蓋再煮5分鐘左右,將大白菜燉軟,再加入肥羊,大火煮開至羊肉片變色。
4. 如果是單純魚頭燉豆腐則步驟3到加入青蒜煮開即可。

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