枸杞魚頭湯

枸杞魚頭湯，是一道家常湯菜，製作原料主要有魚頭，白芷，枸杞。

基本介紹

• 中文名：枸杞魚頭湯
• 分類：湯類
• 主料：魚頭1隻(500克)
• 輔料：白芷10克，枸杞15克

原料

魚頭1隻(500克)，白芷10克，枸杞15克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，味素2克，胡椒粉2克，香油20克。

枸杞魚頭湯

製法

1、將魚頭去鰓，洗淨，剁成4塊；白芷潤透，切薄片；枸杞去果柄、雜質，洗淨；姜切片，蔥切段。

2、將魚頭、白芷、枸杞、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2800毫升，先用武火燒沸，再用文火燉煮30分鐘，加入鹽、味素、胡椒粉、香油即成。