燉魚膠

燉魚膠是一款家常類菜品，製作原料主要有魚膠、蓮子等。

基本介紹

• 中文名：燉魚膠
• 主要食材：魚膠，蓮子
• 輔料：紅棗，木耳，枸杞，桂圓乾
• 調料：米酒，冰糖

主料

• 魚膠(100克)
  
• 蓮子(20克)
  
• 紅棗(25克)
  
• 木耳(5克)
  
• 枸杞(3克)
  
• 桂圓乾(10克)
  

輔料

• 冰糖(20克)
  
• 米酒(100毫升)
  

廚具

燉盅

• 乾魚膠取5片泡水半小時
  
• 全部材料清洗乾淨放燉鍋
  
• 燉2小時加入冰糖即可食用
  

小竅門：

全部材料清洗乾淨後可以在煤氣爐煮開後再倒入燉鍋，這樣省時（燉的時間可以縮短)