魚膠燉水鴨

魚膠燉水鴨是以水鴨、魚膠、淮山、圓肉為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：魚膠燉水鴨
• 主要食材：水鴨1隻（約500克）
• 用途：益氣養血 養陰退熱
• 做法：水鴨宰淨，去內臟
• 屬於：菜

材料

水鴨1隻（約500克），魚膠90克，淮山30克，圓肉30克。

做法

水鴨宰淨，去內臟，斬件；魚膠用水浸開，切絲；淮山洗淨浸l小時；圓肉洗淨。把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。

用途

益氣養血 養陰退熱 女性氣虛體弱 月經不調