熗辣白菜

熗辣白菜

熗辣白菜,是一道家常菜,製作原料主要有大白菜、 乾紅辣椒、姜、白糖等。

基本介紹

  • 中文名:熗辣白菜
  • 主要食材:大白菜
  • 分類: 全部
  • 口味:辣脆爽口,酒飯皆合
基本信息,製作原料,製作過程,

基本信息

【菜譜名稱】 熗辣白菜
【所屬菜系】 全部
【口味特點】 辣脆爽口,酒飯皆合。

製作原料

大白菜二斤 乾紅辣椒四個 姜三錢 白糖二錢醬油五錢 香油五錢 精鹽八錢

製作過程

將白菜剝去外幫洗淨,直刀切成三分厚寬的條片,加鹽拌勻,醃漬後撈出,用涼開水衝去鹽味並控乾,放在盆內。
再將白糖、醋、醬油化開倒在白菜上,把兩個辣椒、姜切成絲,撒在白菜上,然後用香油把另二個乾辣椒炸黃色一併倒在盆里,熗後蓋十分鐘即可。

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