《現代快餐集錦》是2011年金盾出版社出版的圖書，作者是葉連海，郝淑秀。
基本介紹
- 書名：現代快餐集錦
- 作者：葉連海，郝淑秀
- ISBN：9787508233413
- 頁數：357
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2011-2-1
- 裝幀：平裝
- 開本：大32
內容簡介,目錄,
內容簡介
這是一本專門為廣大小家庭和小餐館編寫的快餐食譜。《現代快餐集錦》分為冷盤、炒菜、燒熘菜、炸菜、煎塌菜、蒸煮菜、甜菜和蒸食、煮食、煎烙食、炸食、炒食及西式麵點、雜糧等14類，共有1000個品種。其中，既有風味各異的家常菜餚，也有花樣不同的大眾主食，還有一些大家熟悉的西式麵點，可謂應有盡有。《現代快餐集錦》內容豐富，科學實用，所選品種原料普通、製法簡便、易學易做，非常適合現代家庭及中小餐館和食堂閱讀使用。
目錄
一、冷盤類 ?
金絲白菜
拌酸白菜絲
辣白菜
大醬白菜
酸白菜沙拉子
芥末堆
麻醬拌白菜心
熗辣白菜
芝麻拌菠菜
涼拌菠菜
甜麵醬拌菠菜
腐竹拌菠菜
香乾拌菠菜泥
芥末拌菠菜
