熗拌酸辣三絲

《熗拌酸辣三絲》是一道中國民間傳統家庭美食，由酸辣三絲烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：熗拌酸辣三絲
• 主要原料：土豆，萵筍，胡蘿蔔，蒜，乾辣椒，生抽
• 調料：白醋、鹽、白糖、香油
• 製作工藝：拌

操作

1-3、土豆，胡蘿蔔，萵筍，去皮切絲，分別用清水浸泡。

4、燒一鍋開水，水開後，放入土豆絲，焯2分鐘後。

5、放入胡蘿蔔絲，焯水2分鐘後。

6、放入萵筍絲，焯水1分鐘。

7、三絲一起撈出，放入冷水中浸泡之後，控水，放入冰櫃冷藏半小時口感更好。

8、調料汁，取一小碗將蒜末，乾辣椒碎，生抽，白醋，鹽，白糖，香油混合一起，攪拌，1分鐘之後倒在三絲上即可。