煮豬蹄

煮豬蹄,一道菜餚。原料是豬蹄、、糖、姜蒜、花椒、乾辣椒、醬油、水、桂皮、八角。

原料:
豬蹄、、糖、姜蒜、花椒、乾辣椒、醬油、水、桂皮、八角。
做法:
1、把豬蹄剁成塊兒;
2、在油鍋里加少許糖、姜、花椒、少許乾辣椒,把豬蹄爆炒,炒的同時可以加生抽或者加點醬油,再加蒜,一塊兒炒,炒的時間可以稍長一點,這樣豬蹄顏色會更好看,口味也會更好;
3、炒到豬蹄有些顏色了,加水,加少許桂皮、八角、蒜、適量醬油一塊煮。一般來說,用火慢慢煮出來的豬蹄比用高壓鍋壓出來的好吃;
4、煮到豬蹄有醬色,用筷子能輕鬆插進肉皮了就可以了!

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